Ensalada clásica alemana

Esta ensalada se sirve en la mayoría de los restaurantes de Alemania como ensalada ("kleiner gruener Salat"). Es una mezcla de verduras de hoja verde con un simple aderezo de crema.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 segundo
  • Tiempo total: 16 horas 20 minutos
  • Comensales: 4
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Ingredientes

Paso a paso

  • Prepare el aderezo el día antes de servir combinando crema, jugo de limón, azúcar, sal, pimienta blanca y mejorana en un tazón pequeño. Mezcle bien, asegurándose de que la sal y el azúcar se disuelvan. Cubra y guarde en el refrigerador por 16 horas.
  • Coloque 2 tallos de endivias desde el centro hasta el borde de 4 platos de ensalada pequeños y espolvoree los tallos con jugo de naranja. Combine la lechuga de hoja roja, la lechuga de mantequilla y la lechuga de hoja verde en un tazón y coloque un puñado de la mezcla sobre los tallos de escarola en cada plato.
  • Mezcle el aderezo y rocíe unas 3 cucharadas sobre cada ensalada. Adorne con berros de jardín.

Información Nutricional

  • Calorias: 240 calories
  • Carbohidratos: 10.4 g
  • Colesterol: 77.8 mg
  • Grasa: 21.5 g
  • Grasa Saturada: 13.2 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 5.4 g
  • Proteína: 4.2 g
  • Sodio: 652.9 mg
  • Azúcares: 2.5 g

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