Ensalada Caprese De Espinacas

Una versión más ecológica del clásico Caprese, ¡esta ensalada es igual de deliciosa con los nutrientes añadidos de la espinaca! La llovizna de aceite de oliva y vinagre balsámico es un aderezo maravilloso para las espinacas que se encuentran debajo.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 1 segundo
Tiempo total: 10 minutos
Comensales: 2

Ingredientes

1 taza de hojas tiernas de espinaca
1 tomate grande, cortado en rodajas de 3/4 de pulgada de grosor
1 bola de queso mozzarella fresco, en rodajas
2 cucharadas de albahaca fresca picada
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
2 cucharadas de vinagre balsámico

Paso a paso

Extienda las espinacas en un plato para servir. Coloca las rodajas de tomate sobre la cama de espinacas. Cubra cada rodaja de tomate con una rodaja de mozzarella fresca. Espolvoree la albahaca sobre la ensalada y rocíe con aceite de oliva y vinagre balsámico.

Información Nutricional

Calorias: 415.2 calories
Carbohidratos: 9 g
Colesterol: 89.2 mg
Grasa: 31.4 g
Grasa Saturada: 17.2 g
Grasas Trans: 0
Grasa Insaturada: 0
Fibra Dietética: 1.5 g
Proteína: 21.6 g
Sodio: 182.5 mg
Azúcares: 7.2 g

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