Encurtidos Icebox

Esta es una receta maravillosa de pepinillos dulces que obtuve de mi madre, quien la obtuvo de un pariente, quien la obtuvo de un pariente, y así sucesivamente. Es muy fácil, requiere un poco de tiempo, es delicioso y hace muchos encurtidos. La receta dice ponerlos en frascos, pero solo los guardo en un cubo de helado limpio del tamaño de un galón. Se mantendrá en el refrigerador hasta por un año.

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 8 minutos
  • Tiempo total: 4 horas 8 minutos
  • Comensales: 24
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Ingredientes

Paso a paso

  • Combine los pepinos, las cebollas, los pimientos verdes, los pimientos rojos y la sal en un recipiente grande. Cubrir con cubitos de hielo. Deje reposar por 3 horas. Escurra la salmuera y exprima el exceso de humedad.
  • Mezcle el azúcar, el vinagre, las semillas de mostaza y las semillas de apio en una cacerola. Llevar a hervir; cocine por 3 minutos. Vierta sobre la mezcla de pepino. Deje enfriar unos 30 minutos.
  • Divida la mezcla de pepino entre los frascos. Cubra con tapas y refrigere.

Información Nutricional

  • Calorias: 187.8 calories
  • Carbohidratos: 47.4 g
  • Colesterol: 0
  • Grasa: 0.3 g
  • Grasa Saturada: 0.1 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 1.2 g
  • Proteína: 1 g
  • Sodio: 4 mg
  • Azúcares: 44.4 g

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