Enchiladas Apiladas De Chile Verde

Esto es algo que armé una noche cuando estaba tratando de usar algunos ingredientes aleatorios que tenía a mano. Salió realmente 'buena compañía'. Aunque no es bueno para una dieta. Hace una sartén grande.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  • Comensales: 8
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Ingredientes

Paso a paso

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Pasa 1 tortilla por el aceite caliente hasta que se ablande, de 2 a 3 segundos por lado; transferir a un plato. Coloque una tortilla seca encima de la tortilla cocida en el plato. Cocina otra tortilla en el aceite caliente y apila sobre la tortilla seca. Repita el proceso hasta que se usen todas las tortillas.
  • Cocine y revuelva el pollo y la cebolla en la misma sartén, agregando más aceite si es necesario, hasta que el pollo esté cocido 2/3, aproximadamente 10 minutos. Agrega los chiles verdes; cocine y revuelva hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y las cebollas estén tiernas, de 5 a 10 minutos más.
  • Coloque las tortillas en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas; cubra con la mezcla de pollo, salsa de enchilada, queso Monterey Jack y queso mozzarella. Repita las capas hasta que se usen todos los ingredientes, terminando con salsa y queso.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el queso esté dorado, de 35 a 45 minutos. Deje enfriar hasta que cuaje, de 5 a 10 minutos.

Información Nutricional

  • Calorias: 419.5 calories
  • Carbohidratos: 32.1 g
  • Colesterol: 69.4 mg
  • Grasa: 21.8 g
  • Grasa Saturada: 9.2 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 4.6 g
  • Proteína: 24.5 g
  • Sodio: 646.4 mg
  • Azúcares: 2.2 g

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