Empanadas vegetarianas de tofu y plátano

Esta es una asombrosa y deslumbrante variedad de sabores empaquetados en una hamburguesa. Literalmente baila en tu boca. Son mejores que las empanadas compradas en la tienda o las empanadas en restaurantes cualquier día de la semana. No son pesados y no podía dejar de comerlos. Creo que los llevé al trabajo y me los comí todos. Serían geniales en una pita o con envolturas cortadas en cuña con yogur. Deben estar húmedos y fáciles de comer, no deben defenderse (dureza) por mucho que los cocines. Saben fuera de la vista y esperar para comerlos o servirlos es un asesino. Si los quiere más 'como hamburguesas', sugeriría agregar más pan rallado.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Comensales: 5
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Ingredientes

Paso a paso

  • Licue el tofu, el calabacín, el plátano, los champiñones, los tomates secados al sol, el pan rallado, las aceitunas y el ajo en una licuadora hasta que la mezcla tenga una textura uniforme y espesa. Vierta la mezcla en su mano y moldee en hamburguesas.
  • Caliente la mantequilla en una sartén de hierro fundido a fuego medio; cocine las hamburguesas, presionándolas ligeramente con una espátula, en la mantequilla caliente hasta que se doren, de 3 a 5 minutos por lado.

Información Nutricional

  • Calorias: 186.3 calories
  • Carbohidratos: 26 g
  • Colesterol: 6.1 mg
  • Grasa: 7 g
  • Grasa Saturada: 2.2 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 3.1 g
  • Proteína: 8.5 g
  • Sodio: 345.9 mg
  • Azúcares: 9.2 g

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