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Aperitivos y Snacks
Empanadas de salmón de Oregon
Excelente receta para empanadas de salmón fresco o enlatado. Esta receta es de la costa de Oregon.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Comensales: 5
Ingredientes
1 lata (14,75 onzas) de salmón
2 cucharadas de mantequilla
1 cebolla mediana picada
⅔ taza de migas de galleta
2 huevos batidos
¼ taza de perejil fresco picado
1 cucharadita de mostaza seca
3 cucharadas de manteca vegetal
Paso a paso
Escurre el salmón, reservando 3/4 de taza del líquido. Desmenuza la carne. Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade cebolla y cocina hasta que esté tierno.
En un tazón mediano, combine las cebollas con el líquido de salmón reservado, 1/3 de las migas de galleta, los huevos, el perejil, la mostaza y el salmón. Mezcle hasta que esté bien mezclado, luego forme seis hamburguesas. Cubra las hamburguesas con las migas de galletas restantes.
Derrita la manteca vegetal en una sartén grande a fuego medio. Cocine las hamburguesas hasta que se doren, luego déles la vuelta con cuidado y dórelas por el otro lado.
Información Nutricional
Calorias: 441.5 calories
Carbohidratos: 20 g
Colesterol: 123 mg
Grasa: 29 g
Grasa Saturada: 8.4 g
Grasas Trans: 0
Grasa Insaturada: 0
Fibra Dietética: 1.1 g
Proteína: 24.2 g
Sodio: 634 mg
Azúcares: 3.3 g
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