El mejor pan integral sin gluten para una máquina de pan

Realmente disfrutamos de este pan: todos lo comemos cuando solo mi esposo tiene que estar libre de gluten. También puede usar la configuración de masa y colocar la masa en bandejas para hornear para hacer bollos. Para alisar la parte superior del pan o bollos, moje los dedos y alise la masa antes de que suba.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Tiempo total: 3 horas
Comensales: 10

Ingredientes

Paso a paso

Mezcle la maicena, la harina de mijo, la harina de tapioca, la harina de arroz, la harina de teff, la linaza molida, la cáscara de psyllium y la goma guar en un tazón.
Coloque los huevos, el agua tibia, el aceite de canola, el vinagre, el azúcar, la levadura, la mezcla de maicena, la sal y la leche en una cacerola de la máquina de pan en el orden indicado o en el orden indicado por el fabricante. Revuelva suavemente con una cuchara de madera para combinar la levadura con el resto de los ingredientes.
Ejecute el ciclo de "horneado rápido" durante 2 horas. Seleccione el ajuste de corteza "oscura"; hornee por 50 minutos.