El mejor caviar de vaquero

Cada vez que hago esto me piden la receta. Lo guardo en un archivo en mi computadora para poder imprimirlo y enviarlo por correo electrónico fácilmente. Para añadir calor también queda bien con los jalapeños. Sirve con totopos.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 segundo
Tiempo total: 15 minutos
Comensales: 8

Ingredientes

Paso a paso

Combine el aceite de oliva, el aceite vegetal, el vinagre de sidra y el azúcar en una cacerola; llevar a ebullición, retirar del fuego y enfriar a temperatura ambiente.
Mezcle los frijoles pintos, los guisantes, el maíz, la cebolla, el apio, el pimiento rojo y el cilantro en un tazón grande. Vierta la mezcla de aceite enfriada sobre la mezcla de frijoles y revuelva para cubrir. Cubra el recipiente con papel film y refrigere, revolviendo ocasionalmente, durante 24 horas. Escurre el exceso de aderezo antes de servir.