El matrimonio, Alfredo Argelia

Este plato de pasta contemporáneo único del norte de África combina sensibilidades culinarias argelinas, francesas e italianas en una hermosa pasta con una salsa blanca con trozos de pollo del tamaño de un bocado. Sirva sobre pajarita, rotini, ravioles de queso o tortellini.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 5 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Comensales: 4
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Ingredientes

Paso a paso

  • Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Coloque los trozos de pollo en aceite caliente; cocine, volteando, hasta que se dore por ambos lados. Agregue la pimienta de cayena, la pimienta blanca y el ajo. Vierta agua y cocine hasta que el pollo esté cocido y el agua se haya evaporado, unos 30 minutos.
  • Agregue la mantequilla y las hebras de azafrán; cocine por 10 minutos. Agregue el queso crema, revolviendo hasta que se derrita y quede suave. Poco a poco, agregue la crema y alise los grumos. Agregue el parmesano y cocine hasta que la salsa alcance la consistencia deseada. Si se vuelve demasiado espesa, agregue una pequeña cantidad de leche.

Información Nutricional

  • Calorias: 886.3 calories
  • Carbohidratos: 6.6 g
  • Colesterol: 272 mg
  • Grasa: 89.3 g
  • Grasa Saturada: 50.9 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 0.2 g
  • Proteína: 17.7 g
  • Sodio: 833 mg
  • Azúcares: 1.1 g

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