Doro Wat: plato de pollo etíope

Me encanta la comida etíope, pero tuve dificultades para encontrar recetas auténticas en línea. Finalmente encontré 3 o 4 recetas y las modifiqué todas para incorporarlas juntas en un intento de capturar los sabores. Normalmente se sirve con injera y un plato de verduras. Prefiero Atkilt, un plato de repollo y patatas, pero hay muchas opciones deliciosas.

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 27 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 37 minutos
  • Comensales: 4
  • image
  • image

Ingredientes

Paso a paso

  • Caliente 1/2 taza de mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo. Cocine y revuelva la cebolla hasta que esté transparente, de 5 a 6 minutos. Agrega 1/2 taza de agua y pasta de tomate; revuelva hasta que esté caliente, aproximadamente 2 minutos. Agregue la mantequilla restante, el berbere, el ajo y el jengibre. Ajuste el fuego a bajo y cocine hasta que la mezcla se espese y adquiera una consistencia pastosa, de 20 a 30 minutos.
  • Agrega el agua restante a la pasta berbere; agregue el pollo. Cocine a fuego lento hasta que espese a la consistencia de la salsa, aproximadamente 45 minutos.
  • Agrega el vino blanco, el cardamomo y la pimienta negra a la salsa; agregue los huevos duros. Cocine hasta que la salsa se reduzca un poco, unos 15 minutos más.

Información Nutricional

  • Calorias: 777.7 calories
  • Carbohidratos: 24.2 g
  • Colesterol: 398.6 mg
  • Grasa: 54.3 g
  • Grasa Saturada: 31.6 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 11.9 g
  • Proteína: 32.9 g
  • Sodio: 2859 mg
  • Azúcares: 8.4 g

Valoraciones

  • Todavía no hay valoraciones.

Valora esta receta

Recetas similares