Derretido de hongos con alioli de eneldo

Me encanta esto como una alternativa elegante al queso simple a la parrilla, y el alioli es un éxito instantáneo. Unte la salsa sobre el pan para una comida más sucia y necesaria con un tenedor. Tendrá suficiente alioli para un segundo sándwich; se endurecerá en la nevera debido al aceite de oliva, pero se ablandará rápidamente. Realmente solo dura un día.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Comensales: 1

Ingredientes

Paso a paso

Combine el ajo y el jugo de limón en un tazón; mezcle la yema de huevo suavemente. Agregue aceite de oliva, eneldo, sal y cayena; revuelva el alioli hasta que esté combinado.
Calienta una sartén grande a fuego medio. Unte con mantequilla 1 lado de cada rebanada de pan; coloque 1 con la mantequilla hacia abajo en la sartén. Coloque 2 rebanadas de queso cheddar, champiñones y espinacas sobre el pan. Cubra con las 2 rebanadas restantes de queso Cheddar y la rebanada restante de pan, con la mantequilla hacia arriba. Freír el sándwich hasta que esté marrón oscuro y crujiente, aproximadamente 5 minutos por lado. Sirva con alioli para mojar.