Deliciosos muffins de calabaza veganos

¡Estos muffins de calabaza veganos son algo especial! Saludable, bajo en grasas y azúcar, con opción sin gluten. Proyecto de horneado perfecto para los fríos días de invierno con una acogedora mezcla de cálidas especias.

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Comensales: 12
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Ingredientes

Paso a paso

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Rocíe un molde para muffins de 12 tazas ligeramente con aceite en aerosol.
  • Combine la harina, el azúcar de coco, el polvo de hornear, la canela, la sal, el bicarbonato de sodio, la nuez moscada, la pimienta de Jamaica, el clavo y el jengibre en un tazón.
  • Mezcle 1 taza más 2 cucharadas de puré de calabaza, puré de manzana, leche de anacardo, extracto de vainilla y vinagre de sidra en un recipiente aparte. Agregue la mezcla a la mezcla de harina; mezclar hasta que esté combinado. Coloque aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla en cada taza para muffins.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que un palillo insertado en un muffin salga limpio, de 20 a 23 minutos.

Información Nutricional

  • Calorias: 114.1 calories
  • Carbohidratos: 23.6 g
  • Colesterol: 0
  • Grasa: 1.8 g
  • Grasa Saturada: 0.1 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 3.5 g
  • Proteína: 3 g
  • Sodio: 319.4 mg
  • Azúcares: 2 g

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