Deliciosos burritos de pollo

Solía rogarle a mi mamá por estos; ahora los hago para mi hijo. Sirva con frijoles, tomates, lechuga, crema agria, salsa y queso.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos
  • Tiempo total: 2 horas
  • Comensales: 15
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Ingredientes

Paso a paso

  • Coloque el pollo, los tomates con los chiles habaneros, el pimiento verde, la cebolla, los chiles jalapeños y 1 paquete de condimento para tacos en una olla grande; vierta suficiente agua para cubrir el pollo.
  • Deje hervir el pollo y las verduras, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que el pollo ya no esté rosado por dentro, aproximadamente 1 1/2 horas. Un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo, cerca del hueso, debe indicar 165 grados F (74 grados C).
  • Retire el pollo de la olla y deje enfriar. Quite la carne de pollo de los huesos y córtela en trozos pequeños; desechar la canal. Vierta aproximadamente la mitad del líquido de la olla, asegurándose de que todas las verduras se queden. Regrese la carne de pollo a la olla; agregue el 1 paquete restante de condimento para tacos. Cocine a fuego lento hasta que los sabores se hayan mezclado, aproximadamente 10 minutos.
  • Caliente el aceite de canola en una sartén grande a fuego medio; freír las tortillas, trabajando en tandas, en el aceite caliente hasta que se alcance el crujiente deseado, 1 a 2 minutos por lado. Vierta la mezcla de pollo en cada tortilla para servir.

Información Nutricional

  • Calorias: 219.4 calories
  • Carbohidratos: 20.5 g
  • Colesterol: 24.6 mg
  • Grasa: 9.8 g
  • Grasa Saturada: 2.2 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 1.5 g
  • Proteína: 11.2 g
  • Sodio: 509.2 mg
  • Azúcares: 1.3 g

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