Delicia de coliflor salteada

Ingredientes

• ¼ taza de aceite de oliva
• 1 cebolla morada picada
• 1 cabeza de coliflor, cortada en floretes
• 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad o más al gusto
• 2 cucharadas de pasas
• 1 cucharadita de azúcar blanca
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharadita de perejil seco
• ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
• 1 cucharada de jugo de limón fresco o al gusto

Paso a paso

• Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio; cocine y revuelva la cebolla hasta que esté tierna, de 5 a 10 minutos. Agregue coliflor, tomates cherry, pasas y azúcar blanca a la cebolla; tape la sartén y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la coliflor esté tierna, de 4 a 5 minutos.
• Mezcle el ajo, el perejil y las hojuelas de pimiento rojo en la mezcla de coliflor; aumente el fuego a alto y saltee hasta que la coliflor esté dorada, de 1 a 2 minutos. Rocíe el jugo de limón sobre la coliflor.

Información Nutricional

• Calorias: 196.5 calories
• Carbohidratos: 17.8 g
• Colesterol: 0
• Grasa: 13.9 g
• Grasa Saturada: 1.9 g
• Grasas Trans: 0
• Grasa Insaturada: 0
• Fibra Dietética: 4.8 g
• Proteína: 3.7 g
• Sodio: 49.2 mg
• Azúcares: 8.8 g

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