Cuscús marroquí

Este plato se sirve con mi cordero Tagine y pepino Raita también en este sitio.

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Comensales: 8
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Ingredientes

Paso a paso

  • Coloque una olla grande de fondo pesado a fuego medio. Agregue el comino, el jengibre, el clavo, la pimienta de cayena, el cardamomo, el cilantro y la pimienta de Jamaica; tueste suavemente hasta que esté fragante, alrededor de 2 a 3 minutos. Agregue el aceite y la cebolla, cocine hasta que se ablanden. Agrega el pimiento morrón y el calabacín; cocine por 5 minutos. Agregue las pasas, la sal, la ralladura y los garbanzos.
  • Vierta el caldo de pollo y el jugo de naranja; suba el fuego a alto y hierva. Cuando la mezcla esté hirviendo, agregue el cuscús y retire del fuego; tapa y deja reposar 5 minutos. Revuelva con un tenedor y agregue la menta picada.

Información Nutricional

  • Calorias: 245.6 calories
  • Carbohidratos: 48.1 g
  • Colesterol: 0
  • Grasa: 2.6 g
  • Grasa Saturada: 0.3 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 5.2 g
  • Proteína: 8.4 g
  • Sodio: 263.3 mg
  • Azúcares: 9.6 g

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