Cuscús De Salsa De Mango

Se me ocurrió esta receta después de que ya no pude encontrar mi cuscús de salsa de mango favorito en mi área. Mi esposo dice que esta receta sabe a la original. Es muy rápido y fácil de hacer.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Comensales: 4

Ingredientes

1 ½ tazas de agua
1 taza de cuscús
⅔ taza de mango seco, cortado en cubitos
¾ taza de salsa preparada
2 cucharaditas de comino molido
1 cucharadita de curry en polvo

Paso a paso

Hierva el agua en una cacerola de 2 cuartos; agregue el cuscús, el mango, la salsa, el comino y el curry en polvo. Tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que se absorba el agua, aproximadamente 2 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar durante 5 minutos. Revuelva con un tenedor antes de servir.