Curry vietnamita de pollo con hierba de limón

Esta receta ha sido transmitida por mi abuela en Vietnam y hace el mejor curry de pollo aromático y ligeramente picante de todos los tiempos. ¡La hierba de limón fresca es el secreto! Sirva sobre arroz blanco o pegajoso y estará en el cielo.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Comensales: 4
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Ingredientes

Paso a paso

  • Calentar el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agregue la hierba de limón y cocine hasta que esté fragante, de 3 a 5 minutos. Coloca el pollo en la sartén. Cocine y revuelva el pollo hasta que ya no esté rosado en el centro y la piel esté dorada, aproximadamente 10 minutos. Agregue el agua, la salsa de pescado y el curry en polvo. Aumente el fuego a alto y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos.
  • Mezcle la maicena y 2 cucharadas de salsa de curry en un tazón pequeño, hasta que quede suave. Revuelva la mezcla de maicena en la sartén y cocine a fuego lento hasta que la salsa se espese, aproximadamente 5 minutos. Adorne con cilantro antes de servir.

Información Nutricional

  • Calorias: 812.9 calories
  • Carbohidratos: 4.6 g
  • Colesterol: 255 mg
  • Grasa: 58.4 g
  • Grasa Saturada: 15.8 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 0.8 g
  • Proteína: 63.8 g
  • Sodio: 514.8 mg
  • Azúcares: 0.2 g

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