Curry Mussaman de olla de cocción lenta

Curry suave y delicioso de ternera y papa con maní. Creé una versión en olla de cocción lenta de este famoso plato tailandés. Esto es fácil de cocinar y no toma mucho tiempo prepararlo. Va bien con un arroz blanco perfumado y verduras al vapor como acompañamiento.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 4 horas 15 minutos
  • Tiempo total: 4 horas 35 minutos
  • Comensales: 6
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Ingredientes

Paso a paso

  • Coloque las papas y la cebolla en una olla de cocción lenta.
  • Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Cocine la carne y el ajo juntos en la mantequilla derretida hasta que la carne esté dorada por todos lados. Transfiera la carne y el ajo a la olla de cocción lenta mientras mantiene la grasa de la carne en la sartén.
  • Regrese la sartén a fuego medio-alto. Agregue la leche de coco, la mantequilla de maní y el curry en polvo a la grasa de res reservada; cocine y revuelva hasta que la mantequilla de maní se derrita. Vierta la mezcla de leche de coco en la olla de cocción lenta. Encienda la olla de cocción lenta a baja; revuelva la salsa de pescado, el azúcar morena y el caldo de carne en la olla de cocción lenta.
  • Cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna con un tenedor, de 4 a 6 horas. Agrega los cacahuetes al curry unos 30 minutos antes de servir.

Información Nutricional

  • Calorias: 545.3 calories
  • Carbohidratos: 29.3 g
  • Colesterol: 53.2 mg
  • Grasa: 40.5 g
  • Grasa Saturada: 21.2 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 5.2 g
  • Proteína: 21.3 g
  • Sodio: 1029.1 mg
  • Azúcares: 9.5 g

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