Curry de pescado de Goa

Esta es la preparación típica de curry de pescado tradicional de Goa. Puede hacer esto con cualquier pescado carnoso que no se desintegra en el curry. Sirva el curry caliente sobre arroz.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Comensales: 4
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Ingredientes

Paso a paso

  • Sazone los trozos de pescado con sal.
  • Muele el coco, los chiles rojos, el ajo, el cilantro y los granos de pimienta junto con un mortero y un mortero hasta que se forme una pasta fina.
  • Combine la pasta y el polvo de cúrcuma en una olla y deje hervir; agregue pescado. Baje la temperatura a media y cocine hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente 15 minutos. Agregue kokum y mezcle bien.

Información Nutricional

  • Calorias: 108.9 calories
  • Carbohidratos: 7.6 g
  • Colesterol: 24.3 mg
  • Grasa: 4.3 g
  • Grasa Saturada: 3.1 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 2.3 g
  • Proteína: 11.2 g
  • Sodio: 77.6 mg
  • Azúcares: 0.7 g

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