Cupcakes de zanahoria deliciosos

Después de probar una amplia gama de enfoques diferentes, finalmente encontré la combinación correcta de ingredientes para una masa de pastel de zanahoria exuberante, húmeda e intensamente sabrosa. ¡Hazte un favor y pruébalo lo antes posible! Opcional: Decorar con copos de avellana y rodajas de piel de limón.

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo de cocción: 12 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 2 minutos
  • Comensales: 12
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Ingredientes

Paso a paso

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Mezcle 1/2 taza más 2 cucharadas de aceite, huevos, azúcar morena y zanahorias ralladas, en ese orden, en un tazón.
  • Mezcle la harina, la canela, el polvo de hornear, el azúcar de vainilla y la sal en un recipiente aparte. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de aceite y revuelva para combinar. Llene 12 tazas de un molde para muffins con la masa.
  • Hornee en la rejilla del medio del horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, de 12 a 15 minutos; no hornear demasiado. Deje enfriar completamente antes de glasear, unos 45 minutos.
  • Mezcle el azúcar de repostería, el queso crema, la mantequilla, el jugo de limón y la ralladura de limón en un tazón; revuelva hasta que el glaseado tenga una textura suave, espesa y cremosa. Cubra el glaseado con una envoltura de plástico y refrigere hasta que esté listo, al menos 30 minutos, antes de cubrir los cupcakes.

Información Nutricional

  • Calorias: 483.2 calories
  • Carbohidratos: 76.1 g
  • Colesterol: 64.4 mg
  • Grasa: 19 g
  • Grasa Saturada: 6.1 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 1.3 g
  • Proteína: 4.3 g
  • Sodio: 224.6 mg
  • Azúcares: 60 g

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