Cuajada de mango y lima

Ingredientes

• 2 tazas de trozos de mango
• 3 cucharadas de jugo de lima
• 1 cucharada de ralladura de lima
• 2 huevos grandes
• ⅛ cucharadita de sal
• ⅛ cucharadita de nuez moscada molida
• ¼ de taza de mantequilla derretida
• ½ taza de azúcar blanca

Paso a paso

• Combine el mango, el jugo de lima y la ralladura de lima en el tazón de un procesador de alimentos. Procese hasta hacer puré. Agrega los huevos, la sal y la nuez moscada; procesar 15 segundos más.
• Combine el azúcar y la mantequilla en un tazón. Agregue a la mezcla de mango en el procesador de alimentos. Procese hasta que quede suave.
• Transfiera la mezcla a un recipiente apto para microondas. Calentar en el microondas al 50% de potencia durante 2 minutos; revuelva con un batidor. Calentar en el microondas por 2 minutos más; batir de nuevo. Continúe calentando y batiendo hasta que la mezcla adquiera una consistencia similar a la de un pudín, de 6 a 10 minutos en total. Cubra y refrigere hasta que esté frío, aproximadamente 30 minutos.

Información Nutricional

• Calorias: 39.7 calories
• Carbohidratos: 4.4 g
• Colesterol: 20.6 mg
• Grasa: 2.3 g
• Grasa Saturada: 1.3 g
• Grasas Trans: 0
• Grasa Insaturada: 0
• Fibra Dietética: 0
• Proteína: 0.6 g
• Sodio: 31.6 mg
• Azúcares: 4.2 g

Valoraciones

• Todavía no hay valoraciones.

Valora esta receta