Crumble de moras y manzanas

Un plato inglés, el favorito de mi mamá y ahora el favorito de mi familia, incorpora moras, manzanas y una cobertura crumble que lo convierte en un excelente postre. Sirva caliente o frío con natillas inglesas, crema fresca o helado.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Comensales: 8

Ingredientes

3 manzanas verdes grandes, peladas y sin corazón
⅓ taza de agua
3 cucharadas de azúcar blanca o más al gusto
½ libra de moras frescas, o más al gusto
2 tazas de harina para todo uso
½ taza de azúcar blanca
⅓ taza de mantequilla sin sal, ligeramente ablandada

Paso a paso

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).
Cortar las manzanas en rodajas y colocarlas en una cacerola con agua y 3 cucharadas de azúcar. Caliente a fuego medio-bajo durante 5 minutos, revolviendo cada minuto para evitar que se pegue. Agregue las moras y pruebe, ajustando el azúcar si es necesario. Asegúrese de que las manzanas estén bien cubiertas con jugo de moras. Cocine por unos 3 minutos; la mezcla aún estará líquida. Vierta en una cazuela de 2 cuartos y deje enfriar un poco.
Mientras tanto, combine la harina, el azúcar y la mantequilla para cubrir el crumble en un tazón. Mezcle con una batidora eléctrica o con los dedos hasta que se asemeje al pan rallado. Apile la cobertura desmenuzada uniformemente sobre la fruta.
Cocine en el horno precalentado hasta que estén doradas, de 20 a 25 minutos.