Crema picante de espárragos

Una sopa de espárragos muy sencilla que le da un toque especial a la receta estándar.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Comensales: 6
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Ingredientes

Paso a paso

  • Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
  • Cocine y revuelva la cebolla en mantequilla hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
  • Vierta el caldo de pollo sobre las cebollas y deje hervir.
  • Agrega los espárragos y la papa; tape y cocine hasta que los espárragos estén tiernos, aproximadamente 8 minutos.
  • Agrega el chile jalapeño.
  • Vierta la sopa en una licuadora, llenando la jarra no más de la mitad. Mantenga presionada la tapa de la licuadora con un paño de cocina doblado y encienda la licuadora con cuidado, usando unos pocos pulsos rápidos para que la sopa se mueva antes de dejarla en puré. Haga puré en tandas hasta que quede suave y vierta en una olla limpia.
  • Agregue la crema espesa.
  • Condimente con sal, pimienta negra y salsa picante.

Información Nutricional

  • Calorias: 148.4 calories
  • Carbohidratos: 18.2 g
  • Colesterol: 25.7 mg
  • Grasa: 7.3 g
  • Grasa Saturada: 4.3 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 3.6 g
  • Proteína: 4.1 g
  • Sodio: 509.8 mg
  • Azúcares: 4.1 g

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