Crema de puerros

El hermoso puerro es el vegetal más ignorado. Este plato sencillo pero sabroso combina perfectamente con todo, desde pescado, pechugas de pollo braseadas, chuletas y filetes en rodajas.

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 35 minutos
• Tiempo total: 45 minutos
• Comensales: 4

Ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla
• 6 puerros: solo las partes blancas y verde claro, cortados por la mitad a lo largo y en rodajas
• 1 taza de agua
• ½ taza de vino blanco
• ⅓ taza de crema batida espesa
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado
• sal y pimienta negra molida al gusto

Paso a paso

• Caliente la mantequilla en una sartén a fuego medio; cocine y revuelva los puerros hasta que se ablanden, aproximadamente 8 minutos. Vierta agua y vino en una sartén; llevar a hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que los puerros estén muy suaves, aproximadamente 20 minutos.
• Retire la tapa, aumente el fuego a alto y cocine la mezcla de puerros, revolviendo constantemente, hasta que el líquido se evapore, aproximadamente 8 minutos. Reduzca el fuego a bajo; revuelva la crema en la mezcla de puerros. Cocine los puerros, revolviendo, hasta que la mezcla comience a espesarse; agregue el queso parmesano. Condimentar con sal y pimienta.

Información Nutricional

• Calorias: 237.2 calories
• Carbohidratos: 20.4 g
• Colesterol: 44.6 mg
• Grasa: 14.2 g
• Grasa Saturada: 8.7 g
• Grasas Trans: 0
• Grasa Insaturada: 0
• Fibra Dietética: 2.4 g
• Proteína: 3.5 g
• Sodio: 155.5 mg
• Azúcares: 5.6 g

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