Crema de maíz de Gulliver

Me han dicho que esta es la receta de una cadena de restaurantes (ahora desaparecida) del Área de la Bahía de San Francisco. Esta crema de maíz está en una salsa espesa y dulce. Este no es un acompañamiento bajo en grasa para los contadores de calorías, pero de vez en cuando, ¡vívelo! Muy sabroso con una cena navideña de costillas o pavo. La receta requiere M.S.G. (Acento) que nunca he usado. Francamente, es delicioso y muy fácil de hacer, incluso sin el M.S.G.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Comensales: 8

Ingredientes

2 paquetes (20 onzas) de granos de maíz congelados, descongelados
1 taza de nata para montar
1 taza de leche
1 cucharadita de sal
¼ de cucharadita de glutamato monosódico (MSG o potenciador del sabor Accent)
2 cucharadas de azúcar
pimienta blanca o de cayena
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de mantequilla derretida

Paso a paso

Coloque los granos de maíz, la crema para batir, la leche, la sal, el potenciador del sabor, el azúcar y la pimienta blanca o de cayena en una olla grande. Lleve a ebullición lenta y baja a fuego medio, revolviendo con frecuencia. Cocine a fuego lento durante 5 minutos a fuego lento.
Derrita la mantequilla en el microondas o en una cacerola pequeña a fuego lento. Batir la harina hasta que quede suave. Agregue el maíz hasta que esté bien mezclado. ¡Disfrutar!