Crema de Jamón sin Crema y Sopa de Patatas

¡Una sopa cremosa y fácil de jamón y papa que sorprendentemente no contiene lácteos! Perfecto para un día fresco cuando necesitas algo cálido y satisfactorio. ¡Tantas formas diferentes de cambiar las cosas! Diferentes verduras, quesos, carnes. Sirva con tostadas calientes. ¡Mmm!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Comensales: 6

Ingredientes

Paso a paso

Caliente el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio; cocine las papas, el apio, los frijoles blancos, la cebolla y el ajo en el aceite caliente hasta que la cebolla esté ligeramente dorada, de 10 a 15 minutos.
Vierta el caldo de pollo sobre las verduras y coloque el hueso de jamón en la sopa. Deje hervir la sopa.
Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento la sopa hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 20 minutos; retire el hueso de jamón y 2 tazas de verduras y frijoles. Coloque las 2 tazas de verduras y frijoles en una licuadora y procese hasta obtener un puré.
Agregue el jamón picado a la sopa y vierta el puré de verduras. Mezcle el maíz y deje que la sopa se caliente antes de servir.