Crema de Alcachofa II

Una sopa abundante y deliciosa. Perfecto para las noches de invierno.

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo total: 2 horas
  • Comensales: 6
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Ingredientes

Paso a paso

  • En una vaporera o en un colador sobre agua hirviendo, cocine las alcachofas al vapor durante 45 minutos, hasta que estén tiernas.
  • Mientras las alcachofas están al vapor, caliente la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Saltee los puerros en mantequilla hasta que estén transparentes. Alejar del calor.
  • Raspar la pulpa de cada hoja de alcachofa y colocar en la sartén con los puerros. Raspe el ahogo espinoso del corazón de las alcachofas, pique los corazones y agréguelos a la mezcla de puerros. Regrese a fuego medio y revuelva para combinar. Vierta el caldo y caliente. Agregue la leche lentamente, pero no hierva. Condimentar con sal y pimienta. Servir caliente.

Información Nutricional

  • Calorias: 89.4 calories
  • Carbohidratos: 11.2 g
  • Colesterol: 11.6 mg
  • Grasa: 3.7 g
  • Grasa Saturada: 2.3 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 4 g
  • Proteína: 4.2 g
  • Sodio: 75.5 mg
  • Azúcares: 4.5 g

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