Costillas de olla a presión rápida

Los hago para una comida rápida en el congelador. Las costillas deshuesadas y la salsa barbacoa están listas en 20 minutos. Sirve como quieras. Las pongo en comidas separadas y las congelo para más tarde.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 41 minutos
Comensales: 6

Ingredientes

2 libras de costillas estilo campestre deshuesadas, o más si lo desea
¼ de cucharadita de ajo en polvo, o al gusto
sal y pimienta negra molida al gusto
1 cebolla morada en rodajas
2 tazas de salsa barbacoa (como Famous Dave's®)
1 taza de caldo de res

Paso a paso

Sazone las costillas con ajo en polvo, sal y pimienta.
Coloque una capa de cebolla en el fondo de una olla a presión. Agrega una capa de costillas. Repita con la cebolla y las costillas restantes.
Combine la salsa de barbacoa y el caldo en un tazón; vierta sobre las costillas en la olla a presión.
Cierre la olla de forma segura y coloque el regulador de presión sobre la ventilación de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Caliente hasta que el vapor salga con un flujo constante y emita un silbido, aproximadamente 5 minutos. Ajuste el calor hasta que el regulador se balancee suavemente. Cocine por 25 minutos. Transfiera la olla a presión al fregadero; enfríe la olla con agua fría durante unos 30 segundos para liberar la presión rápidamente.