Cortezas de pizza de masa madre

Esta base de pizza casera utiliza un iniciador de masa fermentada como sustituto de un poco de harina y agua. Para usar las cortezas, cubra la corteza congelada con salsa para pizza, queso y aderezos. Hornee en una cacerola o piedra para pizza a 425 grados F (220 grados C) hasta que se dore, de 10 a 12 minutos.

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 3 minutos
  • Comensales: 6
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Ingredientes

Paso a paso

  • Combine la harina, la masa madre, el agua, el aceite, el azúcar, la leche en polvo, la levadura y la sal en un tazón grande. Mezclar a mano hasta incorporar la harina. Transfiera al tazón de una batidora de pie equipada con un gancho para masa. Amasar la masa durante 6 minutos; Deje reposar durante 6 minutos. Repite 3 veces.
  • Transfiera la masa a una sartén aceitada; cubrir con papel film y dejar crecer hasta que se duplique, aproximadamente 1 hora.
  • Precaliente el horno a 220 grados C (425 grados F).
  • Separe la masa en 6 rondas iguales; dejar reposar 10 minutos. Estire cada porción al tamaño de corteza deseado.
  • Hornee en el horno precalentado durante 5 a 6 minutos. Déjelo enfriar en una rejilla; congelar en bolsas plásticas con cierre separadas por papel pergamino.

Información Nutricional

  • Calorias: 917.5 calories
  • Carbohidratos: 167.7 g
  • Colesterol: 1.5 mg
  • Grasa: 12.8 g
  • Grasa Saturada: 2 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 6.7 g
  • Proteína: 30.3 g
  • Sodio: 828.4 mg
  • Azúcares: 13.3 g

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