Cookies especiales

Galletas crocantes y ligeras con nueces, coco y arroz crujiente y cereal de trigo. Aumente las pasas a 1 taza si le gustan las pasas.

Ingredientes

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Tamice la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal; dejar de lado.
En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar morena hasta que quede suave. Batir los huevos uno a la vez y luego agregar la vainilla. Mezcle los ingredientes tamizados hasta que se incorporen. Incorpora el cereal, el coco, las nueces y las pasas. Deje caer cucharadas soperas en bandejas para hornear sin engrasar. Las galletas deben estar separadas por al menos 2 pulgadas.
Hornee durante 9 a 12 minutos en el horno precalentado. Deje que las galletas se enfríen en una bandeja para hornear durante 5 minutos antes de colocarlas en una rejilla para que se enfríen por completo.