Conchas de hojaldre de vieira de Cheesy Bay

Ponlos para un buffet el día del juego y observa cómo son los primeros en abandonar la mesa. Incluso son lo suficientemente elegantes como para servirlos en una cena especial. Adorne con estragón fresco si lo desea.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Comensales: 5
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Ingredientes

Paso a paso

  • Precaliente el horno a 380 grados F (193 grados C). Coloque las cáscaras de hojaldre en una bandeja para hornear.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que se doren, aproximadamente 20 minutos.
  • Mientras se hornean las cáscaras de repostería, derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén mediana a fuego medio-alto. Agregue las vieiras y saltee rápidamente por ambos lados hasta que se doren, de 3 a 5 minutos; no cocine demasiado. Retirar de la sartén y reservar.
  • Reduzca el fuego a medio y derrita la mantequilla restante en la sartén. Agregue los champiñones y las chalotas y cocine hasta que estén tiernos, de 3 a 5 minutos.
  • Batir la mitad y la mitad y la harina en un tazón y agregar a la sartén con la mezcla de champiñones, batiendo hasta que quede suave y espesa, aproximadamente 5 minutos. Batir el vino, el jerez, el jugo de limón y la mostaza en la salsa de crema. Agrega el queso parmesano, el estragón y la pimienta negra. Agregue las vieiras cocidas a la salsa en la sartén, revuelva y vuelva a calentar brevemente, de 1 a 3 minutos.
  • Retire las cáscaras de hojaldre del horno y corte la parte superior. Rellenar con vieiras con queso.

Información Nutricional

  • Calorias: 385 calories
  • Carbohidratos: 23 g
  • Colesterol: 65.2 mg
  • Grasa: 22.2 g
  • Grasa Saturada: 8.8 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 0.9 g
  • Proteína: 23.6 g
  • Sodio: 558.7 mg
  • Azúcares: 2.3 g

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