Col verde de cocción lenta de Deborah

Las hojas de berza, mostaza y nabo se combinan en esta guarnición de cocción lenta. El jamón cortado en cubitos y el caldo de res agregan una riqueza ahumada a las verduras. Experimenté durante años hasta que se me ocurrió esta receta, tiene mucho más sabor que otras recetas que he probado.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 4 horas
  • Tiempo total: 4 horas 20 minutos
  • Comensales: 8
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Ingredientes

Paso a paso

  • Coloque el caldo de res, los tomates cortados en cubitos con chiles verdes, la cebolla, el jamón, el vinagre, el azúcar, el ajo en polvo, la sal sazonada, las hojuelas de pimiento rojo y la hoja de laurel en una olla de cocción lenta. Agregue hojas de berza, hojas de mostaza y hojas de nabo en el orden indicado en la olla de cocción lenta.
  • Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén muy tiernas, de 4 a 6 horas.

Información Nutricional

  • Calorias: 131.1 calories
  • Carbohidratos: 16.7 g
  • Colesterol: 9.4 mg
  • Grasa: 4.2 g
  • Grasa Saturada: 1.3 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 8 g
  • Proteína: 9.6 g
  • Sodio: 559.7 mg
  • Azúcares: 2.7 g

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