Chutney de mango y pera asada

Un gran condimento para acompañar con carne. ¡Lo hice para una comida compartida de Acción de Gracias de la empresa y todos quedaron entusiasmados!

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Comensales: 12
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Ingredientes

Paso a paso

  • Precaliente un horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa una bandeja para hornear.
  • Mezcle las mitades de pera en un bol con el jugo de limón, la canela y 1 cucharada de azúcar morena. Coloque el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear preparada. Unte las peras con aceite. Ase hasta que esté caramelizado y tierno, de 40 a 50 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.
  • Mientras tanto, mezcle 1/4 taza de azúcar morena, jarabe de arce, mango, cebolla morada, chile, ajo, jengibre, cerezas secas, vinagre de sidra y pimienta de cayena en una cacerola no reactiva. Deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento sin tapar hasta que el líquido se espese a una consistencia similar a un jarabe y los mangos se vean translúcidos, de 35 a 40 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  • Picar las peras en trozos grandes y combinar con la mezcla de mango. Cubra y refrigere 24 horas antes de servir.

Información Nutricional

  • Calorias: 126.5 calories
  • Carbohidratos: 26.5 g
  • Colesterol: 0
  • Grasa: 2.6 g
  • Grasa Saturada: 0.4 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 1.8 g
  • Proteína: 1 g
  • Sodio: 5.9 mg
  • Azúcares: 22.4 g

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