Chuletas de verduras

Estas sencillas hamburguesas vegetarianas son ideales para un refrigerio o como aperitivo. Sirva con salsa de tomate o chutney de menta estilo indio a un lado. También puede agregar coliflor o maíz si lo desea.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Comensales: 6
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Ingredientes

Paso a paso

  • Coloque las papas, la zanahoria, las judías verdes y los guisantes en una olla con suficiente agua para cubrir. Deje hervir, reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento durante 15 minutos, hasta que las papas estén tiernas. Escurre las verduras, transfiérelas a un tazón y tritúralas con un machacador de papas, dejando algunos trozos pequeños.
  • Mezcle el huevo, 3/4 taza de pan rallado, garam masala, pimienta de cayena y sal en el recipiente con el puré de verduras. Forme la mezcla en pequeñas hamburguesas de aproximadamente 1/2 pulgada de espesor. Drene las empanadas en el pan rallado restante para cubrirlas.
  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio y fríe las hamburguesas rebozadas hasta que estén doradas. Escurrir sobre toallas de papel.

Información Nutricional

  • Calorias: 234 calories
  • Carbohidratos: 43.6 g
  • Colesterol: 31 mg
  • Grasa: 3.4 g
  • Grasa Saturada: 0.8 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 4.9 g
  • Proteína: 7.7 g
  • Sodio: 231.8 mg
  • Azúcares: 3.7 g

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