Chuletas de cerdo empanizadas con ralladura de limón

Chuletas de cerdo empanizadas con ralladura de limón, perejil y ajo.

Ingredientes

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
Mezcle el pan rallado, el perejil, el ajo, la ralladura de limón y la pimienta negra en un tazón grande; frote sobre las chuletas de cerdo para cubrirlas completamente.
Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Freír las chuletas de cerdo rebozadas en aceite caliente hasta que se doren, de 2 a 3 minutos por lado; transferir a una bandeja para hornear.
Hornee en horno precalentado durante 25 minutos, voltee y continúe horneando hasta que ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 25 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 145 grados F (63 grados C).