Chuletas de cerdo de la abuela en salsa de champiñones

Esta es la receta de mi abuela que me dio cuando me casé. Las chuletas de cerdo se hornean y luego se sirven con una rica salsa de champiñones. Se necesita un poco de trabajo, pero es genial para una cena especial, ¡a mi esposo le encanta!

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  • Comensales: 6
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Ingredientes

Paso a paso

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante. Sazone las chuletas de cerdo con sal y pimienta, luego fríalas en la sartén hasta que se doren por ambos lados, aproximadamente 3 minutos por lado. Retire las chuletas de cerdo a una bandeja para hornear o un horno holandés.
  • Vierta los champiñones en la sartén con la grasa de cerdo y el ajo, y agregue el jerez y el caldo de res, raspando los trozos de cerdo que se hayan pegado a la sartén. Llevar a ebullición, luego verter sobre las chuletas de cerdo en la bandeja para hornear. Cubra con una tapa o papel de aluminio.
  • Hornee durante 45 minutos en el horno precalentado, luego retire la tapa o el papel de aluminio y continúe horneando durante otros 15 minutos. Retire las chuletas de la sartén a una fuente para servir y coloque el plato en la estufa a fuego medio. Mezcle la maicena y el agua. Cuando los jugos de la sartén hiervan, agregue lentamente la mezcla de maicena y cocine hasta que espese, aproximadamente 2 minutos. Vierta la salsa sobre las chuletas y sirva.

Información Nutricional

  • Calorias: 208.7 calories
  • Carbohidratos: 10.7 g
  • Colesterol: 58.6 mg
  • Grasa: 8.1 g
  • Grasa Saturada: 3.4 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 0.9 g
  • Proteína: 19.2 g
  • Sodio: 609 mg
  • Azúcares: 0.9 g

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