Chuletas de cerdo con ajo y miel

Chuletas de cerdo simples marinadas con ajo y miel que se chamuscan en una sartén. Una receta excelente, deliciosa y rápida para tomar durante la noche de la semana con su familia. Adorne con chalotes en escabeche.

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Comensales: 4
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Ingredientes

Paso a paso

  • Combine miel, mostaza, ajo, hojuelas de chile, 3 cucharadas de aceite de oliva, vinagre de sidra de manzana, sal y pimienta en un tazón pequeño; mezclar hasta que esté completamente combinado.
  • Coloque las chuletas de cerdo en una bolsa con cierre hermético. Vierta la marinada, selle la bolsa, masajee para cubrir y deje marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora.
  • Retire las chuletas de cerdo de la marinada y colóquelas sobre toallas de papel. Seque las chuletas lo más posible con las toallas de papel. Deje a un lado el exceso de adobo.
  • Caliente el aceite de oliva restante en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto o alto hasta que brille. Trabajando en tandas si es necesario, dore las chuletas de cerdo en la sartén caliente hasta que el primer lado esté dorado oscuro, de 2 a 3 minutos. Dé vuelta y cocine por el otro lado hasta que se doren, 2 a 3 minutos más. Baje el fuego a bajo y continúe cocinando hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro indique 145 grados F (63 grados C), de 6 a 8 minutos en total. Transfiera a un plato y deje reposar por 5 minutos.
  • Mientras la carne de cerdo descansa, vierta la marinada sobrante en una sartén. Deje que hierva y continúe cocinando hasta que se reduzca y se vuelva tan espeso como desee, de 5 a 7 minutos. Vierta sobre las chuletas de cerdo.

Información Nutricional

  • Calorias: 432.7 calories
  • Carbohidratos: 17.5 g
  • Colesterol: 81.3 mg
  • Grasa: 24.1 g
  • Grasa Saturada: 5.4 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 1.7 g
  • Proteína: 32.9 g
  • Sodio: 352 mg
  • Azúcares: 14 g

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