Chow Mein de pollo cantonés

Los fideos chow mein fritos se mezclan con una salsa asiática ligera y se cubren con tiernas rebanadas de pollo y verduras crujientes.

Ingredientes

Batir el agua, 1 cucharadita de vinagre de vino de arroz, 1 cucharadita de salsa de soja, maicena, aceite de sésamo y pimienta negra en un tazón hasta que la marinada esté suave. Agregue el pollo y deje marinar, unos 15 minutos.
Revuelva el caldo de pollo, 1 cucharada de salsa de soja, salsa de ostras, 1 cucharadita de vinagre de vino de arroz y el azúcar en un tazón hasta que la mezcla de condimentos esté bien combinada.
Caliente 3 cucharadas de aceite de canola en una sartén grande a fuego medio; cocine y revuelva los fideos hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 1 minuto. Transfiera los fideos a una fuente.
Vierta la cucharada restante en una sartén con el aceite; cocine y revuelva el pollo a fuego alto hasta que ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 5 minutos. Agregue la mezcla de condimentos, el apio, la zanahoria, los brotes de soja, la cebolla y la cebolla verde; cocine y revuelva hasta que la salsa espese, aproximadamente 30 segundos. Vierta la mezcla de pollo sobre los fideos.