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Recetas
Guarnición
Chow Chow I
Una forma de utilizar todas esas verduras frescas de verano.
Tiempo de preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 13 horas
Comensales: 96
Ingredientes
12 ½ libras de tomates verdes, picados
8 cebollas grandes, picadas
10 pimientos verdes picados
3 cucharaditas de sal
6 chiles verdes picados
1 cuarto de vinagre blanco destilado
1 ¾ tazas de azúcar blanca
½ taza de rábano picante preparado
1 cucharada de canela molida
1 cucharada de pimienta gorda molida
¼ de cucharadita de clavo molido
Paso a paso
En un tazón grande combine los tomates, las cebollas, los pimientos morrones y la sal. Deje reposar durante la noche.
Escurre la mezcla de tomate / pimiento y agrega los chiles picantes, el vinagre, el azúcar y el rábano picante. Envuelva la canela, la pimienta de Jamaica y los clavos en una gasa o una bolsa porosa y agréguelos a la mezcla de tomate y pimiento.
Hervir durante 15 minutos o hasta que estén tiernos.
Empaque bien en frascos esterilizados y ciérrelos.
Información Nutricional
Calorias: 35.5 calories
Carbohidratos: 8.5 g
Colesterol: 0
Grasa: 0.1 g
Grasa Saturada: 0
Grasas Trans: 0
Grasa Insaturada: 0
Fibra Dietética: 0.9 g
Proteína: 0.9 g
Sodio: 282.2 mg
Azúcares: 6.3 g
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