Chow Chow I

Ingredientes

• 12 ½ libras de tomates verdes, picados
• 8 cebollas grandes, picadas
• 10 pimientos verdes picados
• 3 cucharaditas de sal
• 6 chiles verdes picados
• 1 cuarto de vinagre blanco destilado
• 1 ¾ tazas de azúcar blanca
• ½ taza de rábano picante preparado
• 1 cucharada de canela molida
• 1 cucharada de pimienta gorda molida
• ¼ de cucharadita de clavo molido

Paso a paso

• En un tazón grande combine los tomates, las cebollas, los pimientos morrones y la sal. Deje reposar durante la noche.
• Escurre la mezcla de tomate / pimiento y agrega los chiles picantes, el vinagre, el azúcar y el rábano picante. Envuelva la canela, la pimienta de Jamaica y los clavos en una gasa o una bolsa porosa y agréguelos a la mezcla de tomate y pimiento.
• Hervir durante 15 minutos o hasta que estén tiernos.
• Empaque bien en frascos esterilizados y ciérrelos.

Información Nutricional

• Calorias: 35.5 calories
• Carbohidratos: 8.5 g
• Colesterol: 0
• Grasa: 0.1 g
• Grasa Saturada: 0
• Grasas Trans: 0
• Grasa Insaturada: 0
• Fibra Dietética: 0.9 g
• Proteína: 0.9 g
• Sodio: 282.2 mg
• Azúcares: 6.3 g

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