Chimichangas de carne deshebrada

Por lo general, las chimichangas fritas en abundante aceite también se pueden freír en el horno con menos suciedad, complicaciones y grasa. Usa el relleno en burritos también. También puede freír, si lo desea.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 3 horas
Tiempo total: 3 horas 10 minutos
Comensales: 4

Ingredientes

Paso a paso

Coloque la carne en un horno holandés a fuego medio. Vierta agua. Tape y cocine por 30 minutos. Retire la tapa y cocine hasta que el líquido se haya evaporado y la carne esté bien dorada, aproximadamente 10 minutos. En un tazón mediano, combine el caldo de res, el vinagre de vino tinto, el chile en polvo y el comino. Vierta sobre la carne. Tape y cocine hasta que la carne esté muy tierna y se separe fácilmente, aproximadamente 2 horas. Deje enfriar, luego triture y mezcle con los jugos de la sartén.
Precaliente el horno a 500 grados F (260 grados C).
Unte ambos lados de cada tortilla con mantequilla derretida. Coloque el relleno de carne desmenuzada en el centro de cada tortilla. Doble los extremos sobre el relleno, luego doble los lados hacia el centro para formar un paquete. Coloque las chimichangas, con la costura hacia abajo, en un molde para hornear de 9 por 13 pulgadas.
Hornee en horno precalentado durante 8 a 10 minutos, o hasta que estén doradas. Sirva con queso rallado, crema agria y salsa.