Chile vegano casero

¡Este chili vegano abundante y casero es fácil de preparar y fácil de comer! Sirva sobre arroz o quinua.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos
  • Comensales: 8
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Ingredientes

Paso a paso

  • Caliente el aceite de oliva en una olla a fuego medio. Saltee la cebolla en el aceite caliente hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos. Agregue el camote, el pimiento, las zanahorias, el apio y el ajo. Cocine y revuelva toda la mezcla durante 5 minutos; no se queme.
  • Agregue los frijoles, los tomates, los frijoles negros, los garbanzos, el chile en polvo, la sal, el comino, el orégano y la hoja de laurel. Tape y deje hervir a fuego lento, de 40 a 50 minutos.

Información Nutricional

  • Calorias: 304.4 calories
  • Carbohidratos: 52.4 g
  • Colesterol: 0
  • Grasa: 5 g
  • Grasa Saturada: 0.6 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 16.2 g
  • Proteína: 14 g
  • Sodio: 1056.8 mg
  • Azúcares: 4.6 g

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