Chile para tamales

Este es un adobo maravilloso para tamales de cerdo. Simplemente mezcle los chiles con un poco de agua y orégano, y mezcle con la carne de cerdo antes de armar los tamales.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 1 segundo
Tiempo total: 10 minutos
Comensales: 6

Ingredientes

20 chiles rojos secos, lavados, sin tallos ni semillas
5 tazas de agua
1 cucharadita de orégano mexicano seco y triturado
3 dientes de ajo machacados
sal al gusto

Paso a paso

Lave los pimientos secos y quite los tallos y las semillas. Coloque en una licuadora o procesador de alimentos con el agua, el orégano, el ajo y una pizca o dos de sal.
Licue a fuego alto hasta que los pimientos estén completamente hechos puré, pulsando ocasionalmente. Ajuste el condimento con sal, si es necesario.