Chile de pollo asado

Delicioso chile elaborado con pollo rostizado y frijoles blancos. Sirva con totopos y crema agria. ¡Se congela genial!

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 4 horas 5 minutos
  • Tiempo total: 4 horas 20 minutos
  • Comensales: 8
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Ingredientes

Paso a paso

  • Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Saltee la cebolla en el aceite caliente hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos. Alejar del calor. Agrega 1 lata de frijoles y aplasta la cebolla con un machacador de papas.
  • Transfiera la mezcla de cebolla al fondo de una olla de cocción lenta y agregue los frijoles restantes, el caldo de pollo, el pollo desmenuzado, los tomates, los chiles, el ajo, el comino, el orégano y la pimienta de cayena.
  • Tape y cocine a temperatura alta hasta que se reduzca y espese, aproximadamente 4 horas. Adorne con queso Monterey Jack.

Información Nutricional

  • Calorias: 475.4 calories
  • Carbohidratos: 39.5 g
  • Colesterol: 80.2 mg
  • Grasa: 18.6 g
  • Grasa Saturada: 6.4 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 9.1 g
  • Proteína: 37.2 g
  • Sodio: 899.5 mg
  • Azúcares: 3.2 g

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