Chile de ciervo borracho

Cuando cocino, suelo juntar cosas y ahí está. Recibí tantas solicitudes para esta receta de chile que tuve que escribirla para poder compartirla con otros.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
Tiempo total: 1 hora 45 minutos
Comensales: 10

Ingredientes

Paso a paso

Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Cocine el venado, la carne de res y el cerdo en la mantequilla derretida hasta que estén completamente dorados. Agrega la cebolla y el jalapeño; cocine hasta que esté tierno. Sazone con chile en polvo, pimienta de cayena y comino.
Agregue los tomates guisados, la salsa de tomate, el ajo y el caldo de res. Vierta el bourbon, la cerveza y el agua en la mezcla y revuelva. Lleve el chile a ebullición; tapa y reduce el fuego a medio-bajo; cocine a fuego lento alrededor de 1 hora, revolviendo con frecuencia.