Chile de cazador de Minnesota

No muy picante, este chili de cazador se puede preparar con salsa picante para aquellos a quienes les gusta más picante, pero es bastante sabroso. Se puede utilizar carne de res en lugar de caza. Se congela bien y es una maravillosa comida de fogata para el día en el campamento. Sirva sobre arroz o mezcle con frijoles pintos cocidos.

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 40 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 50 minutos
  • Comensales: 16
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Ingredientes

Paso a paso

  • Caliente la grasa de tocino en un horno holandés de 5 cuartos a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté tierna, aproximadamente 5 minutos. Agregue la carne de venado y dore bien, unos 10 minutos.
  • Dore la carne en una sartén aparte a fuego medio, de 7 a 10 minutos; añadir a la olla con carne de venado. Dore el cerdo en la sartén a fuego medio, de 10 a 15 minutos; agregar a la olla con la mezcla de carne. Agregue el chile en polvo, la pimienta de cayena, el ajo y el comino. Cocine a fuego medio hasta que los sabores se hayan combinado, revolviendo ocasionalmente, unos 30 minutos.
  • Agregue la salsa de tomate, el agua, la pasta de tomate, el pimentón, el perejil, la sal y el orégano a la mezcla de carne en el horno holandés. Llevar a hervir. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine durante aproximadamente 1 hora. Revuelva ocasionalmente y agregue agua según sea necesario.
  • Mezcle la masa harina con la mezcla de carne en el horno holandés; cocine hasta que espese, al menos 30 minutos. Añadir más agua si es necesario.

Información Nutricional

  • Calorias: 332 calories
  • Carbohidratos: 9.7 g
  • Colesterol: 115.8 mg
  • Grasa: 17.6 g
  • Grasa Saturada: 6.5 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 2.7 g
  • Proteína: 33.3 g
  • Sodio: 755.4 mg
  • Azúcares: 3.6 g

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