Chile Canuck Atómico

Ingredientes

• 2 libras de carne molida magra
• ½ cebolla grande, cortada en cubitos
• 1 cucharada de pimiento rojo triturado
• 3 cucharadas de ajo en polvo
• 1 cucharada de pimiento sazonado
• 2 (4 onzas) latas de trozos de champiñones, escurridos
• 1 lata (28 onzas) de frijoles horneados
• 2 latas (15.25 onzas) de frijoles rojos con líquido
• 2 (6 onzas) latas de pasta de tomate
• ¼ taza de azúcar blanca
• 3 zanahorias en rodajas
• 3 tallos de apio, en rodajas
• 1 pimiento verde, cortado en cubitos
• 1 pimiento rojo cortado en cubitos
• 2 chiles jalapeños, cortados en cubitos
• ¼ taza de cerveza canadiense
• 2 cucharadas de pimiento rojo triturado
• salsa picante
• ¼ de taza de salsa barbacoa

Paso a paso

• En una sartén grande a fuego medio, dore la carne molida junto con la cebolla, el pimiento rojo triturado, el ajo en polvo y el pimiento sazonado. Escurre la grasa y coloca la mezcla en una olla de cocción lenta.
• Revuelva los champiñones, los frijoles horneados, los frijoles con líquido, la pasta de tomate, el azúcar, las zanahorias, el apio, los pimientos, la cerveza y la salsa de barbacoa en la olla de cocción lenta. Condimente con salsa picante y más pimiento rojo triturado.
• Tape y cocine a temperatura baja durante 4 a 5 horas.

Información Nutricional

• Calorias: 419.7 calories
• Carbohidratos: 53.6 g
• Colesterol: 59.5 mg
• Grasa: 12.5 g
• Grasa Saturada: 4.6 g
• Grasas Trans: 0
• Grasa Insaturada: 0
• Fibra Dietética: 12.6 g
• Proteína: 28.8 g
• Sodio: 967.4 mg
• Azúcares: 20.4 g

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