Chile blanco cocido a fuego lento

Esta versión ganó nuestro concurso de cocina con chile en el trabajo hace unos años en la categoría no tradicional. Una vez que el clima se vuelve fresco, ¡esta es una de las primeras cosas que hacemos! También es ideal para un grupo.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 8 horas 10 minutos
Tiempo total: 8 horas 20 minutos
Comensales: 8

Ingredientes

Paso a paso

Coloque el pollo y el caldo de pollo en una cacerola a fuego medio. Deje hervir y cocine hasta que el pollo ya no esté rosado y los jugos salgan claros, de 7 a 10 minutos.
Transfiera el pollo y el caldo a una olla de cocción lenta. Agregue los frijoles blancos, el maíz, los chiles verdes, el ajo, el comino, las hojuelas de pimiento rojo, el orégano, la sal y la cebolla en polvo. Tape y cocine a temperatura baja hasta que se mezclen los sabores, de 8 a 9 horas.