Cheesecake de dulce de azúcar con trufa

Ingredientes

• 1 ½ tazas de migas de obleas de vainilla
• ½ taza de azúcar glass
• ⅓ taza de cacao en polvo sin azúcar
• ⅓ taza de mantequilla, ablandada
• 2 tazas de chispas de chocolate semidulce
• 3 paquetes (8 onzas) de queso crema, temperatura ambiente
• 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
• 4 huevos
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Paso a paso

• Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C).
• En un tazón grande, mezcle a mano las obleas de vainilla trituradas, el azúcar de repostería, el cacao y la mantequilla. Presione los ingredientes en un molde desmontable de 9 pulgadas.
• En la parte superior de un baño maría, derrita las chispas de chocolate, asegurándose de que queden muy suaves.
• En un tazón grande, bata el queso crema hasta que quede esponjoso con una batidora eléctrica. Bate gradualmente la leche condensada hasta que quede suave. Mezcle el chocolate derretido, los huevos y la vainilla. Batir con batidora eléctrica a velocidad baja hasta que los ingredientes estén bien mezclados. Vierta el relleno en la corteza preparada.
• Hornee a 300 grados F (150 grados C) durante 55 minutos. El pastel parecerá poco horneado en el centro, pero continuará cocinándose después de sacarlo del horno.
• Deje enfriar a temperatura ambiente, luego refrigere durante varias horas antes de servir.

Información Nutricional

• Calorias: 552.1 calories
• Carbohidratos: 51.4 g
• Colesterol: 127.1 mg
• Grasa: 35.9 g
• Grasa Saturada: 20.7 g
• Grasas Trans: 0
• Grasa Insaturada: 0
• Fibra Dietética: 2.7 g
• Proteína: 10.6 g
• Sodio: 288.3 mg
• Azúcares: 33.6 g

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