Cheesecake de arándanos

Ingredientes

• 1 paquete (14.4 onzas) de galletas Graham, trituradas
• ½ taza de mantequilla derretida
• 2 paquetes (8 onzas) de queso crema, ablandado
• 1 recipiente (12 onzas) de cobertura batida congelada (como Cool Whip®), descongelada
• 1 taza de azucar blanca
• 1 taza de azucar blanca
• ¾ taza de agua
• 2 cucharadas de maicena
• 1 pizca de sal
• ¼ taza de puré de arándanos
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1 cucharadita de colorante rojo para alimentos
• 1 taza de arándanos

Paso a paso

• Mezcle las migas de galletas Graham y la mantequilla en un tazón hasta que las migas estén uniformemente humedecidas. Presione sobre el fondo de un molde para hornear de 9x13 pulgadas para hacer una costra.
• Mezcle el queso crema, la cobertura batida y 1 taza de azúcar en un tazón hasta que quede suave. Distribuya uniformemente sobre la corteza.
• Combine 1 taza de azúcar, agua, maicena y sal en una cacerola a fuego medio; cocine y revuelva hasta que esté claro, de 3 a 5 minutos. Agrega puré de arándanos, jugo de limón y colorante rojo para alimentos; cocine a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 5 minutos.
• Unte la mezcla de arándanos sobre la capa de queso crema. Esparce arándanos enteros encima.

Información Nutricional

• Calorias: 574.1 calories
• Carbohidratos: 70.4 g
• Colesterol: 61.4 mg
• Grasa: 31.3 g
• Grasa Saturada: 19.7 g
• Grasas Trans: 0
• Grasa Insaturada: 0
• Fibra Dietética: 1.4 g
• Proteína: 5.7 g
• Sodio: 392.3 mg
• Azúcares: 52.2 g

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