Chapati (pan de África Oriental)

Adoptados de la cocina india, los chapatis han sido parte de la cocina del este de África durante siglos. La receta de África Oriental es ligeramente diferente de su contraparte india. Este pan acompaña bien las sopas y guisos africanos. La preparación es mínima, lo que la convierte en una excelente opción para los cocineros que están en apuros.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos
  • Comensales: 6
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Ingredientes

Paso a paso

  • Mezcle 2 tazas de harina y sal en un tazón. Mezcle lentamente con suficiente agua para hacer una masa espesa. Mezcle el aceite hasta que esté combinado.
  • Amasar la masa en una superficie fría durante unos minutos, añadiendo unas cucharadas de harina. Regrese la masa al bol, cúbrala con un paño limpio y déjela reposar durante 30 minutos.
  • Precaliente el horno a 200 grados F (95 grados C).
  • Caliente una sartén o comal a fuego medio.
  • Divida la masa en bolitas del tamaño de una naranja. Aplanar en círculos de 6 pulgadas. Freír en tandas en la sartén caliente, dando vuelta una vez, hasta que estén doradas y manchadas, de 6 a 8 minutos. Repita con la masa restante. Mantenga los chapatis calientes en el horno.

Información Nutricional

  • Calorias: 181.6 calories
  • Carbohidratos: 32.5 g
  • Colesterol: 0
  • Grasa: 3.4 g
  • Grasa Saturada: 0.5 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 1.1 g
  • Proteína: 4.4 g
  • Sodio: 389.3 mg
  • Azúcares: 0.1 g

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